Käsityönä Lontoosta

Bermondsey Tonicin tarina sai alkunsa vuonna 2013, kun kaverukset Lawrence ja Nick pyörittivät Bermondsey 214 -nimistä ginibaaria Lontoon keskustassa, Bermondseyn kaupunginosassa. Baarin hyllyt olivat täynnä upeita ginejä, mutta aina kun giniin lisäsi kaupallista tonic-vettä, jäi lopputuloksesta puuttumaan ginin tuomat vivahteet ja juomasta tuli ilmeetön.
Lawrence ja Nick alkoivat kehittää omaa tonic-vettä, jonka valmistuksessa he käyttäisivät raaka-aineena luontaisesti kiniiniä sisältävää kiinapuun kuorta. Kemikaalien sijaan he päättivät käyttää perinteistä uuttomenetelmää, joka toi mukanaan kullankeltaisen värin ja lempeän maun, jolloin ginien vivahteet eivät jäisi tonic-veden varjoon.

Aluksi tuotetta valmistettiin vain ginibaarin omaan tarpeeseen, mutta pian asiakkaat halusivat ostaa tuotetta kotiin. Nykyisin Bermondsey Tonicia saa yli kymmenestä maasta ja tuotteen syntysijana toiminut baari Lontoossa palvelee edelleen GT-fanaatikkoja.

Alun perin tuote kulki nimellä BTW [Bermondsey Tonic Water], mutta vuonna 2018 lyhenteen käytöstä luovuttiin ja pullot saivat uuden ulkoasun.
Picture
Kiniiniä esiintyy luontaisesti kiinapuun kuoressa, jota uuttamalla Bermondsey Tonic valmistetaan.
Mä oon aina luullut, että tonic on vaan pahaa. Mut tätähän voi juoda sellaisenaan!
- Skeptinen baarimikko